Informații de bază despre acidul sialic

Acidul sialic (SA), cunoscut științific ca acid n-acetil-neuraminic, este un carbohidrat natural. A fost inițial izolat de mucină în glanda submandibulară, de unde și numele. Acidul sialic se găsește de obicei sub formă de oligozaharide, glicolipide sau glicoproteine. Creierul are cea mai mare cantitate de acid sialic din corpul uman. Cantitatea de acid sialic din substanța cenușie a creierului este de 15 ori mai mare decât cea din ficat, plămâni și alte organe interne. Principala sursă alimentară de acid sialic este laptele matern, care se găsește și în lapte, ouă și brânză.

Numele său în engleză este acid N-acetilneuraminic

Mai multe pseudonime: 5-Acetamido-3,5-acid dideoxi-D-glicero-D-galactonulosonic acid o-sialic acid galactononulosonic acid lactaminic acid NANA acid N-acetilsialic

Formula moleculară: C11H19NO9

Greutate moleculară: 309,27